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3D线上娱乐城:如何辨別真假冰酒

2015-3-10 9:51:58  分類: 原創精品  作者:天下同昌  閱讀:1137  【收藏本文】

如何辨別真假冰酒

亚洲城线上娱乐 www.mwdqbr.com.cn   冰酒(Icewine),是當氣溫在-8℃以下,采摘在樹枝上自然冰凍成固體的葡萄,并在-8℃以下壓榨,得到少量濃縮的葡萄汁,用這種葡萄汁發酵釀成的冰葡萄酒,就是冰酒。

  冰酒因其生產需要獨特的氣候條件,復雜的生產工序而變得難得。正是因為它的稀有,不少商家便利用人工冷凍來制造冰酒,從中賺取利潤。但是人工冰酒與天然冰凍而成的冰酒相差甚遠,口感也有很大的差距,所以我們要學會辨別真假冰酒。一般來說,辨別真假要遵循以下幾條原則:
  1、購買名牌冰酒:市場上的冰酒品種繁多,一不小心就會遇上假冰酒,所以,消費者在購買時,一定要認準名牌,比如楓樹冰酒MpleIcewine、張裕金鉆級冰葡萄酒。
  2、價格判斷:冰酒的釀造工藝決定了冰酒的成本非常高,是普通葡萄酒的幾倍,一般來說,真正的冰酒都在百元以上,如果出現幾十元的冰酒,肯定是假貨無疑。
  3、看酒標:真正的冰酒酒標上,都標名了標酒的產地、生產廠家、條形碼、出產期等等,如果發現酒標這些標識不全,又不想買假冰酒,最保險的方法就是放棄它另外選。
  4、口感識別:真冰酒入口有很濃的芳香,口感非常甜蜜,有很高的糖度和新鮮的酸度平衡得恰如其分,余味悠長,而假冰酒有冰糖的甜膩味,香精味、霉菌味、薄荷味等不適口感。
  還有一種更直接的選購鑒別方式,就是仔細察看酒瓶上的標識。

  冰酒一般都是375ML的瓶裝,在我們選擇冰酒的時候,要注意到它的等級。加拿大、匈牙利和德國是出產冰酒最著名的國度,而德國的冰酒根據葡萄的成熟度、糖度分為好幾個等級。說出來我自己都覺得有些暈了-Kabinett(珍藏)、Spalese(晚收)、Auslese(精?。?、Beerenauslese(顆粒精選,簡寫為BA)、Eiswein(冰酒),以及Trokenbeerenauslese(干果顆粒精選,簡寫TBA)。